Diplômé de la Faculté d’œnologie de Bordeaux en 2000, Alexandre Pons intègre la tonnellerie Seguin-Moreau en 2002 en tant que chercheur détaché à la Faculté d’œnologie. En 2006, il obtient son doctorat en œnologie sur le thème : « Recherches sur l’arôme de vieillissement prématuré des vins », dont les résultats seront récompensés par l’attribution du Grand Prix de l'Académie Amorim. Depuis 2017, il apporte son expertise au sein du groupe d’experts « Technologie » de l’Institut des sciences de la vigne et du vin. Depuis peu, il collabore avec la société DIAM bouchage, filiale du groupe Oeneo, sur des questions relatives à la maîtrise de la qualité du vieillissement des grands vins en bouteille. Auteur d’une quarantaine de publications dans des revues internationales, son activité de recherche porte sur la caractérisation des déterminants moléculaires des phénomènes oxydatifs à l’origine d’une modification de l’arôme des raisins, des bois de chêne et des vins.
