Après une thèse de physique des solides à l'ENS en 1997, Jérémie Wainstain a suivi un parcours d'entrepreneur innovant dans le domaine du Web. En 2015 il fonde la société Thegreendata avec pour objectif de mettre les mathématiques et le digital au service de la transition agro-écologique de l'agriculture et de la performance environnementale des produits alimentaires.
