Titulaire d’un doctorat de l’ENSAM en 1995 et d’un post-doctorat au Commissariat à l'énergie atomique (CEA), Jérôme Bonini rejoint Snecma en 1997 où il passe 9 ans dans les bureaux d'études. En 2006, il devient chef du département essais en vol et directeur de l'établissement d’Istres. En 2010, il est nommé ingénieur en chef des moteurs d’avion d’armes où il pilote le développement de la dernière version du moteur du Rafale. En 2014, il prend la fonction de Directeur du bureau d'études intégration système propulsif, chargé notamment des avant-projets, avant de devenir en 2017 directeur R&T.
