Normalien (Cachan, promotion 2015), Julien Grimaud obtient un master en neuroscience de l’Université Pierre-et-Marie-Curie (Paris VI) en 2015. Il intègre ensuite le programme doctoral « Molecules, Cells, Organisms » de l’Université de Harvard (Cambridge, MA, USA), où il défend sa thèse de doctorat en 2020 sous la surpervision du professeur Venkatesh Murthy. Depuis 2021, Julien Grimaud exerce ses fonctions au sein de l’école d’ingénieur Sup’Biotech (Villejuif, France), d’abord en tant qu’enseignant avec mission de recherche (2021-2022), puis en qualité d’enseignant-chercheur en Sciences du vivant (2022-présent). Membre de l’équipe partenariale Sup'Biotech/CEA CellTechs, Julien Grimaud supervise les Projets 5D, un programme de recherche pluridisciplinaire à destination des étudiants du cycle Apprentissage de Sup’Biotech.